ジャパン・サステナブル・シーフード・アワード2023　JSSA2023
コラボレーション部門　ファイナリスト
受賞タイトル＼地元横浜の昆布を使って「かずのこ昆布」をつくろう／
かずのこ昆布に使用する昆布は、幸海ヒーローズの「ぶんこのこんぶ」
「ぶんこのこんぶ」は海中の二酸化炭素を吸収し海の生態系を保つという昆布の特性から地球温暖化対策として養殖されています。
SDGsに貢献する昆布と数の子を組み合わせた新しい子持ち昆布「かずのこ昆布」を2023年に完成させました。

今までこの世になかった新時代の食品「かずのこ昆布」
子持ち昆布の漁獲量に左右されることなく、高品質な子持ち昆布が必要な時に必要な分だけ製造できる、今の時代にぴったりの食品です。
昆布は地元横浜産の「ぶんこのこんぶ」を使用。
「ぶんこのこんぶ」は海洋環境に良い影響を与えるだけでなく、 昆布の薄さが子持ち昆布に適しており、納得の食感に仕上げることができました。
子持ち昆布の横浜たにやが作り出したかずのこ昆布、ぜひ一度ご賞味ください。